Piaccia o no ... Il sale è un ingrediente non insignificante del pane.Cerchiamo di mantenere il sale al minimo, ma non otterrete mai un pane da noi senza sale ... purtroppo non ha un buon sapore ... a nostro gusto ..;-)
Per quanto vorremmo ottenere sale da una fonte locale, non è possibile. Il sale è apparentemente una merce fortemente regolamentata in Svizzera. Tuttavia, il monopolio del sale ha un fantastico sale svizzero chiamato "Sel des Alpes" (Sale delle Alpi).
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